台中裕元花園酒店，打造中高齡友善的職場文化與友善待客環境

近年台灣受高齡化及少子化的影響，人口結構的轉變，使得人口短缺議題成為餐旅服務業最大的難題。有的餐旅業除了開始導入數位自動化點餐系統，優化點餐服務流程，減少人員操作外；也有轉換營運模式，將精緻套餐改變成吃到飽模式，減少精美擺盤的人力出餐需求。

然而也有飯店業，選擇以不同的方式，來看待人口短缺的難題，他們不只是想著「如何省人」，而是思考如何讓更多人願意加入？不僅提高正職職缺，更將求職者職缺目光放到中高齡族群，不但解決人口短缺難題，也讓服務品質維持與提升，而這間飯店，就是今日邀請我們授課的「台中裕元花園酒店」。

為了打造中高齡友善的職場文化與友善待客環境，飯店的王經理便邀請老教室前來帶領不同部門的同仁進行彭祖體驗，認識中高齡的同事或顧客身心理上可能因老化所會遇到的不安與挫折，進而培養同仁們的同理心。所以在課程中，我們帶著同仁穿上彭祖體驗裝備，進行長輩吃飯、看門診及走訪飯店環境的模擬體驗關卡，實際感受老化的感覺，並且引導學員一起反思三個問題：

問題1：
假如你今天是名弱勢長輩，從「進入飯店」到「離開飯店」的整個流程中，
哪一個環節最容易感到挫折或不安？為什麼？

問題2：
在你目前的工作角色中（櫃檯、房務、餐飲、管理），
有哪些服務、設備或制度的調整，可以降低弱勢長輩的挫折與不安？

問題3：
如果這些改善真的被做到，
你覺得對長輩/員工/飯店本身，會帶來什麼好處？（例如回訪率、口碑、品牌形象）

普遍的學員認為，飯店的菜單仍有優化的空間，主要是當自己體驗長輩視力退老後，真的可能會看不太清楚目前的菜單；另外也有提到當長輩進入飯店後，可能會因為找不到位置而感到不安，未來可以提升現場服務人員的主動指引技巧，來排除長輩找不到路的這份不安感。從這些回饋中，我們看見當體驗發生，同理心便已開始生根。

最後課程尾聲，我們很謝謝飯店特別贈與老教室感謝狀與熱呼呼的暖茶，從各方的細節上都能感受到飯店待客的溫度！也讓我們更加期待，未來這份中高齡友善的職場文化，不只停留在課堂裡，而是真正落實在每一次服務與每一位同仁的行動中。因為真正的友善，從來不是制度寫出來的，而是在人與人之間，被理解出來的。